« Un village Pyrénées Atlantiques » présent au salon de l’agriculture à Paris

Les Pyrénées-Atlantiques affichent leur art de vivre et leurs produits dans une ambiance « place de village ».

« Les Casetas » du 64 (Hall 7.1) sur un stand de quelque 300 m², « halle » dans laquelle dix-neuf producteurs proposeront leurs spécialités.

Charcuteries, fromages, produits de la mer, produits sucrés ou pour l’apéritif, mais aussi assaisonnement et boissons prendront place dans cette halle.

Des produits que l’on dégustera en continu, durant les dix jours du salon, au bistrot du marché, sous la forme de plats et de « planches ». Ces dégustations seront animées par des représentants de toutes les filières du département.

Ce stand festif et animé sera également ouvert aux professionnels qui, sur 60 m², pourront organiser des réunions de travail et recevoir leurs invités.

Et quelques rendez-vous à venir :

Romain CASAS (deux restaurants : Bistrots de chef, Paris 11^ème) travaillera autour des vins du 64, le mercredi 1^er mars.

Louise JACOB et Sébastien GRAVE (restaurant Pottoka, Paris 7^ème) composeront autour de la morue et du merlu, le jeudi 2 mars.

Le chef pâtissier Xan BILLOTE (Maison Paries à Urrugne) proposera des desserts autour du chocolat et du kiwi de l’Adour, le vendredi 3 mars.

Un temps fort pour faire rayonner notre territoire

– 1er département de France en termes d’installation

– 1ère économie pastorale du massif des Pyrénées

– 6 labels rouge en Pyrénées-Atlantiques : Bœuf Blond d’Aquitaine, Bœuf Majesté Blonde d’Aquitaine, Bœuf Excellence, Bœuf de Chalosse, Veau fermier sous la mère, Amatik Agneau lait fermier.

– 8^ème au classement de la filière pêche au niveau national, 1^ère en Nouvelle Aquitaine, 1^ère au niveau national pour la vente du merlu.

– 11 Indications Géographiques Protégées (IGP) dans le département : Agneau de lait des Pyrénées, Canards à foie gras du Sud-Ouest, Jambon de Bayonne, Volailles de Gascogne, Sels de Salies-de-Béarn, Kiwi de l’Adour, Porc du Sud-Ouest, Tomme des Pyrénées, Volailles du Béarn, Comté Tolosan.

– 8 Appellations d’Origine Protégée (AOP) : Ossau-Iraty, Kintoa (jambon et viande fraîche), Piment d’Espelette, Irouléguy, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh, Jurançon, Béarn.

De quoi faire rayonner les Pyrénées Atlantiques durant 10 jours en Ile de France !